一 羊肉炒豆干
1 用料
豆干200克 羊后腿肉200克
韭菜少许 红椒半个 盐 鸡精 料酒
生抽 蚝油 辣椒 胡椒粉 生粉
葱姜蒜 鸡蛋 色拉油
2 做法
豆干红椒切成条，韭菜洗干净切段， 羊腿肉切细条，放入碗中加少许盐胡椒粉 料酒 鸡蛋清半个 生粉少许，用手抓拌均匀。
开火热锅倒入适量色拉油，油温5成热下入腌好的羊肉，用手勺轻轻地撒散开后，再放入豆干稍炸一下，捞出来沥干余油。
倒出锅中热油，放入辣椒 葱姜蒜煸炒一下，倒入炸好的豆干羊肉和韭菜 红椒，翻炒几下烹入料酒，再放入蚝油盐各半勺 鸡精1勺 生抽1勺 胡椒粉半勺，开中火煸炒几下，淋入料油就可以出锅装盘了。
二 腊肉香芹炒豆干
1 用料
腊肉半块 豆干200克 香芹1把
红椒半个 盐 鸡精 米醋 生抽
白糖辣椒 葱姜蒜 色拉油
2 做法
豆干切成条，香芹 红椒捡洗干净切成段，腊肉切成稍薄片后，放入碗中用温水泡一下。
开火锅中倒入适量色拉油，油温6成热倒入豆干和腊肉，稍炸一下捞出沥干净余油。
倒出锅中热油，放入辣椒 葱姜蒜煸出香味，开中火再放入香芹 红椒和豆干腊肉，翻炒几下烹入料酒，再放入蚝油 生抽 盐各半勺 白糖少许，快速翻炒几下，烹入少许米醋 料油，就可以出锅装盘了。
三 肉丁香干炒毛豆
1 用料
猪瘦肉1小块 毛豆仁1碗
香干200克 盐 鸡精 生抽 蚝油
辣椒 料酒 生粉 鸡蛋
葱姜蒜 色拉油
2 做法
香干切成中丁 猪瘦肉切丁后，放入碗中加少许盐 料酒 鸡蛋精半个 生粉少许，用手抓拌均匀。
开火热锅适入适量色拉油，油温5成热放入猪肉了，用手勺搅散开后再放入毛豆仁 香干丁，炸制1分钟后捞出沥干净余油。
倒出出锅中热油，放入辣椒 葱姜蒜 蚝油1勺煸炒一下，放入炸好的豆干肉丁毛豆仁再烹入1勺料酒。开中火快速翻炒几下，放入生抽1勺 盐鸡精各半勺，翻炒入味后淋入少许料油，就可以出锅装盘了。
四 回锅肉炒豆干
1 用料
带皮五花肉1块 豆干200克
红椒半个 蒜苗1根 盐 鸡精
老抽 料酒 八角 花椒 桂皮
香叶小茴香 辣椒 郫县豆瓣酱
白糖 葱姜蒜 色拉油
2 做法
豆干切成三角片 蒜苗 红椒切成长段，五花肉放入锅中，加入盐 鸡精料酒 老抽和准备的香辛料，卤煮到皮软用筷子轻松插入就可以了，稍凉后猪皮用抹布吸干净余油，用少许老抽来给猪皮上均匀色。
锅中倒入少量色拉油，油温7成热用筷子插上五花肉皮朝下，放入锅中炸至猪皮红润起泡就可以了，冷切后切成大厚片备用。
别起锅开火倒适量色拉油，油温升到6成热，下入切好的五花肉和豆干，炸1分钟左右捞出沥干净余油。
倒出锅中热油，放入辣椒 葱姜蒜 郫县豆瓣酱1勺 ，炒出红油后，放入炸好的五花肉 豆干红椒和蒜苗，开中火快速翻炒几下烹入1勺料酒，再加入盐鸡精各半勺 少许白糖，用少许老抽调色，翻炒入味后淋入少许米醋和辣椒油，颤翻几下炒锅就可以装盘上桌了。
五 荷兰豆炒香干
1 用料
豆干200克 荷兰豆1把 红椒半个
盐 鸡精 蚝油 生抽 白糖
葱蒜 香油 色拉油
2 做法
荷兰豆摘洗干净，红椒切成菱形片，豆干切成条后，放入油锅中稍炸一下，捞出沥干净余油。
开火锅中倒入1勺色拉油，放入姜蒜 蚝油1勺煸炒一下，再放入荷兰豆 豆干 红椒翻炒几下，开中火烹入1勺料酒 盐半勺 鸡精1勺 生抽1勺 白糖少许，翻炒均匀后淋入少许香油，就可以出锅装盘了。
如若转载，请注明出处：https://www.gaoyuz.com/3814.html
相关推荐
-
临沂炒鸡的做法（炒鸡的做法简单又美味）
非常好吃的临沂炒鸡！看着外观诱人香气扑鼻，在装盘的时候就已经香气扑鼻了，这道菜一端上桌、那米饭肯定是不够吃的，一个人就要干三碗。 1.选一只三斤左右的新鲜小公鸡，买的时候就叫他剁好…
-
【图文】牛腱子肉怎么做好吃
牛腱子肉怎么做好吃 牛腱子肉是一种质地鲜嫩、口感丰富的肉类，经过正确的处理和烹饪，可以制作出一道美味的佳肴。下面我将分享一些牛腱子肉的烹饪技巧和好吃的做法。 一、准备工作 1.选购…
-
【图文】鲳鱼怎么做
鲳鱼是一种美味可口的海鲜，它不仅味道鲜美，而且富含营养，对人体健康有着诸多益处。在本文中，我们将介绍鲳鱼的烹饪方法以及它所带来的健康益处。 首先，让我们来了解一下鲳鱼的烹饪方法。鲳…
-
【图文】水蒸蛋怎么做
水蒸蛋是一道简单而美味的传统中式菜肴，以其嫩滑的口感和营养丰富的特点而受到广大食客的喜爱。下面将介绍水蒸蛋的制作方法及几种不同的美味做法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。 一、…
-
【图文】菜花怎么做
菜花是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值和多种做法。在本文中，我们将介绍菜花的几种常见做法，并探讨其对人体健康的益处。 首先，我们来看看菜花的烹饪方法之一：清炒。清炒菜花是一道简单…
-
【图文】冬瓜排骨汤怎么做
冬瓜排骨汤的健康疗效与制作方法冬瓜排骨汤是一道美味又营养的汤品，不仅口感清爽，而且具有多种健康疗效。本文将介绍冬瓜排骨汤的制作方法以及它对身体健康的益处。 制作方法冬瓜排骨汤的制作…
-
过年蒸包子，试试这个馅，只用2样料混合好就行，蒸好几锅不够吃
“腊月二十八，把面发”，到了腊月底，很多家庭都会发面蒸馒头，蒸包子，寓意新年蒸蒸日上。小时候到了腊月二十八这天，大人们早早的就做了准备，要把柴火劈好，晚上发好面，包子馅盘好，头天大…
-
鱼香肉丝的家常做法简单（鱼香肉丝的家常做法配料）
鱼香肉丝成菜后要求： 色泽红亮，口感滑嫩，具有咸.甜.酸.辣四味皆备，四味一致，诸味协调，复合味浓，姜.葱.蒜味突出的特点。 主料：里脊肉或者猪后腿瘦肉200克 配料：四季葱丁50…
-
【图文】炖羊肉怎么炖好吃又烂
如何烹制美味又入口即化的炖羊肉炖羊肉是一道美味的传统菜品，鲜嫩的羊肉与浓郁的汤汁相融合，给人一种温暖和满足的感觉。然而，要想炖出好吃又烂的羊肉，需要一些技巧和步骤。在本文中，我们将…
-
【图文】馒头怎么做好吃又简单家常做法
馒头的制作技巧及美味品尝指南馒头作为中国传统的主食之一，在各地有着广泛的流传和喜爱。然而，要做出松软香甜的馒头，确实需要一些技巧和心得。本文将介绍一些制作馒头的小窍门，以及如何品尝…