又快到考试季学子们日夜备考，家长焦虑，孩子们吃什么成了很多家长老大难的问题以下三道老菜谱能助孩子们逢考必过，金榜题名。（此处已添加纪录片卡片，请到今日头条客户端查看）图源于网络有侵必删1、汆丸汤配方；瘦猪肉150克（8两），青菜，蛋清,海米各半两，食盐，味精，料酒、姜、葱香油适量。#我在头条搞创作##一日三餐##仙桃美食记录##从小到大，有什么东西是你一直吃不腻的#
又快到考试季学子们日夜备考，家长焦虑，孩子们吃什么成了很多家长老大难的问题以下三道老菜谱能助孩子们逢考必过，金榜题名。
图源于网络有侵必删
1、汆丸汤
配方；瘦猪肉150克（8两），青菜，蛋清,海米各半两，食盐，味精，料酒、姜、葱香油适量。
功效：补虚，强身，健胃。
适应症：适用于老年人、幼儿体弱，消化不好等症状。也是一般家庭常用的菜汤之一。
- 制法：①将猪椒剁成泥，置入盛器内，先下食盐，搅拌起劲，分次加入清水（按2：1加水量），搅拌起劲，再加入蛋清，边加边搅拌，使肉泥有粘稠性，然后下入葱、姜、香油搅拌均匀。②锅置旺火上将水煮开，并将搅拌好的肉茸挤成大小一致的小肉丸逐一下锅，然后将锅移到小火上汆一汆即成。④食用时加海米和青菜，调好味口，盛碗即成。
- 银莲蒸牛肉
配方：银耳30克，莲子肉30克，牛肉300克，清汤500克。酱油，鸡油，味精，冰糖、葱丝、姜丝等调料适量。
功效：此菜鲜嫩可口，有补心健脾益胃等作用。
适应症：适用于年老体弱，多梦失眠，胃虚食少，形体消瘦等病症。
制法：先将银耳和莲子肉用水浸泡一夜，翌日洗净。牛肉洗净用水煮熟，以清水漂透切块、连同银耳，莲肉放入砂锅内，加入酱油，鸡油、味精、冰糖、葱丝、姜丝等。上笼干15分钟后，注人清汤，用淋湿棉纸将砂锅口封严，蒸至软烂即可食用。
3人参米肚
配方：白人参10克，茯苓15克，甜杏仁10克，红枣12枚，陈皮1 片，糯米 100克，雄猪肚:1 只，花椒，白胡椒各7粒。姜，葱，蒜，味精，料酒，精盐，奶汤各适量。
功效：补益脾胃。
适应症：适用于体质虚弱，贫血，萎黄，咳嗽痰多，慢性胃炎，胃痛，胃下垂，神经衰弱，小儿营养不良，软骨病等病症。
制法：将糯米，人参（先隔水煨炖60分钟切片）杏仁，红枣，茯苓，陈皮，花椒，白胡椒等，共同装入白净纱布口袋内，封口。然后放入猪肚内，置于罐子中加入适量奶汤，放进料酒，姜块，葱节，蒜头。上笼置旺火约蒸2 小时，待肚烂饭熟时，取出稍凉，从罐中取出猪肚，再从猪肚中取出纱布药袋,罐中原汤备用.2.将纱布药袋打开,取出糯米药饭放入小碗内；取出人参片另放在一个小碗内，取出杏仁，红枣放在一个瓷盆底部。其他茯苓，陈皮等均不用。 3.将猪肚斜切薄片,放于杏仁,红枣之上,再将人参片放于猪肚之上.4.小火上锅。将罐子原汤注入，再放入人参，一同烧开，略放味精，徐徐将人参肚子舀入瓷盆内即可作菜肴。
4。山药莲子肉葡萄干粥：
配方：生山药50克，莲子肉50克，葡萄干50克，粳来100克，红糖少许。
功效：补益心脾，除烦安神。
适应症：心悸、腹胀、便溏、面色黄白，乏力倦怠；形体瘦弱，失眠多梦等症。
制法：将生山药片、莲子肉、葡萄干各50克，大米100克，同煮成粥，加糖调和温服。
5.鸡汁粥
配方。母鸡一只1500克，粳米100克。
功效：补益气血，滋养五脏。
适应症：年老体衰、病后消瘦，气血亏虚等症。
制法：将母鸡、剖洗干净后，浓煎鸡汁，以原汁鸡汤分次同100克粳米煮粥。先用旺火
煮沸，再改用微火煮到粥稠即可食用。
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