四川被誉为”天府之国“，这里气候宜人、风景秀丽，很适合居住。俗话说：”少不入川，老不出川”，四川的生活太过安逸，很容易让年轻人丧志斗志。但是偏偏这里又好山好水好风景，令人十分向往。除了美景之外，四川的美食更是数不胜数。川菜有着一种神奇
四川被誉为”天府之国“，这里气候宜人、风景秀丽，很适合居住。
俗话说：”少不入川，老不出川”，四川的生活太过安逸，很容易让年轻人丧志斗志。但是偏偏这里又好山好水好风景，令人十分向往。
除了美景之外，四川的美食更是数不胜数。川菜有着一种神奇的力量，只要你吃过一次，便会难以忘记。
今天我就带大家来分享5道经典的川菜，它们都有着自己独特的味道，快来看看你吃过几道吧！
第一道：毛血旺
毛血旺是一道非常经典的川菜。这道菜一上桌，你就会看到里面有一大堆的食材，十分的丰富。其中最主要的食材就是鸭血，其余的还有毛肚、火腿再搭配上一些豆芽、豆皮等。
毛血旺堪称简易版的小火锅。既然提起了火锅，四川的火锅中辣椒油是必不可少的。不管是哪里的毛血旺都能看到满满的辣椒，然后上面还被泼了一层辣椒油，
色泽鲜艳，让人看了很有食欲，忍不住口水直流。
夹一筷子放到嘴里，慢慢咀嚼，吃起来又麻又辣，十分过瘾。对于爱吃辣的朋友来说，这道菜在他们心中估计可以封神了。
第二道：辣子鸡
光看辣子鸡这个名字就知道，这是一道辛辣爽麻的美食。辣子鸡的取材主要是鸡块，然后再加上花椒和若干种辣椒等各种佐料。
辣子鸡中的鸡肉需要被师傅反复油炸，这样做出来的鸡肉才能都外酥里嫩。鲜嫩的鸡肉经过油炸之后散发着浓浓的香味，再搭配上麻椒和香脆的花生米，味道不要太美味。
出锅后的辣子鸡色泽红润油亮，辣椒的辛麻全部侵入了鸡肉之中。夹一块放到嘴里，鸡肉外焦里嫩、香辣可口，味道堪称一绝。是人们出去吃饭时必点的一道菜。
第三道：麻婆豆腐
四川的麻婆豆腐早已成为闻名全国的经典川菜，主要是由豆腐、豆瓣酱等食材制作而成。别看它做法简易、用料朴实，可是味道却一点都不含糊。
正宗的麻婆豆腐端上桌后，浓浓的“椒香味”扑鼻而来，光是看卖相就让人食欲满满。做好的豆腐在豆瓣酱的烘托下更加香气四溢。
用勺子舀一勺连汤带汁的浇到热腾腾的米饭上面，搅拌均匀，吃上一口鲜香麻辣、十分爽口。一勺豆腐就能吃下一大碗米饭，是百姓饭桌上一道美味的下饭菜。
第四道：豆花鱼
富顺豆花作为四川的一个特色，外来朋友可能很少听闻，但是在当地却十分有名。用富顺豆花做成的豆花鱼更是一道经典名菜。
这道菜有点像水煮鱼，但是跟水煮鱼不同的是，水煮鱼是在碗底铺上豆芽等蔬菜，而豆花鱼则是在碗底铺上一层厚厚的豆花。
香滑的豆花碰撞上鲜嫩的鱼肉，口感十分美妙。如果还没有听说过这道菜的朋友，下次到了四川可以尝试着点一道豆花鱼，搭配米饭来吃更是一绝，可以让你多吃好几碗米饭。
第五道：粉蒸排骨
粉蒸排骨是四川一道经典的家常菜，也是家家户户逢年过节餐桌上的必备佳肴。这道菜的主要食材是排骨和米粉，排骨腌制10分钟后，外面用软绵的米粉均匀包裹住。然后放到锅内清蒸。
粉蒸排骨在出锅后撒上些许葱花，端上桌就可以开吃啦。鲜美的排骨搭配上软糯的米粉，吃起来肥而不腻、软烂入味，让人回味无穷。
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