端午节是我国的传统节日之一，有挂艾草，佩香囊，赛龙舟，吃粽子的习俗。据说端午节吃粽子的习俗还是为了纪念屈原而演变来的。因此不分大江南北，人们在这一天都会吃粽子。大家如果留意的话就会发现，每到端午节，各个超市都会有各种各样的粽子，有红枣的，有豆沙的，有
端午节是我国的传统节日之一，有挂艾草，佩香囊，赛龙舟，吃粽子的习俗。据说端午节吃粽子的习俗还是为了纪念屈原而演变来的。因此不分大江南北，人们在这一天都会吃粽子。大家如果留意的话就会发现，每到端午节，各个超市都会有各种各样的粽子，有红枣的，有豆沙的，有水果的等等，应有尽有，只有你想不到，没有你买不到的，超市的粽子虽然好吃，同时价格也很美妙呢。那我们要怎么才能吃到实惠又好吃的粽子呢？
有人可能会说，端午节这天不仅各大超市有粽子，就是各个路口都有人在卖自己在家包的家常粽子呀，经济实惠，比超市的便宜很多呢，就是品种有点少，而且有时候买回来的粽子，也可能因为食材的问题，而吃不出它该有的味道。那我们到底应该怎么做呢？接下来，我和大家分享2个粽子的家常做法，做法简单，食材可以根据自己的喜好随意搭配，经济又实惠。
【大枣糯米棕】
首先，我们把适量的糯米和大枣提前泡上一晚上，想吃软糯的，糯米可以浸泡一晚上，如果想吃劲道的话，糯米浸泡两个小时就可以了，大枣泡一晚上可以去除一下枣的苦味（如果用蜜枣的话，就不用了这么麻烦了）。然后把粽叶清洗干净，去头去尾，
在锅中加入适量的清水开锅，把粽叶放入锅中煮上十分钟左右，这样处理过的粽叶不仅可以消毒杀菌，而且在包的过程中粽叶也会比较柔软，不容易破裂。
然后把粽叶折成一个漏斗的形状，往里面依次的加入控干水分的糯米和大枣，注意加糯米的时候加七八分满就可以，压紧实，折过来，用准备好的线扎紧，这样一个粽子就包好了。
把包好的粽子放入锅中，
在锅中加入适量的水，水的量以没过粽子为宜，因为粽子在煮的过程中会膨胀吸水，如果水不够多的话，就会出现上面的粽子没有熟透，而下面的粽子熟过了的现象。用高压锅的话一般上汽15–30分钟就可以煮的软烂了，如果使用普通锅的话，最好是开锅后转小火煮3个小时左右。
【蛋黄咸肉粽】
糯米的浸泡和粽叶的处理，以及粽子的煮制，我们就不在这里一一累述了。我们来说一下五花肉和糯米的调味，首先把准备好的五花肉切成小块，用适量的葱，姜，加入适量的老抽，蚝油，生抽，1勺料酒去腥抓拌均匀腌制一个晚上，
这样五花肉才更入味，在控干水分的糯米中加入适量的食盐，适量的老抽上色，适量的蚝油提鲜，然后充分搅拌均匀，然后把粽叶折成一个漏斗的形状，依次加入糯米，咸蛋黄，腌好的五花肉上面再加上一层糯米，把粽叶折过来，然后把粽子扎紧实了，这样蛋黄咸肉棕就包好了。
注意：大家在煮粽子的时候最好凉水下锅，因为随着水温的升高，粽叶的香味会慢慢渗透到糯米里面，这样煮出来的粽子要比热水下锅煮出来的粽子更香糯。
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