在世人眼中，云南环境优越，物产十分丰富。云南有着靓丽的风景，不拘一格的云南美食更是人尽皆知。像鲜花饼、过桥米线、玫瑰凉糕等都是让人心动的特色美食。在云南，不仅仅有这些美味的特色小吃，滇菜的口碑更是火出了圈。如果有幸来云南旅游一趟，那么这6道滇菜一定要尝试一下，实际上也是“滇菜之魂”，如果点了这6道滇菜，老板还以为你是云南人。1、大理生皮都知道云南的大理非
在世人眼中，云南环境优越，物产十分丰富。
云南有着靓丽的风景，不拘一格的云南美食更是人尽皆知。像鲜花饼、过桥米线、玫瑰凉糕等都是让人心动的特色美食。
在云南，不仅仅有这些美味的特色小吃，滇菜的口碑更是火出了圈。如果有幸来云南旅游一趟，那么这6道滇菜一定要尝试一下，实际上也是“滇菜之魂”，如果点了这6道滇菜，老板还以为你是云南人。
1、大理生皮
都知道云南的大理非常出名，当地的景色宜人，令无数游客向往，而大理当地的美食也非常不错。大理生皮便是当地的一道特色菜品。在过年或者是节日期间，这道菜品就是一道必吃的菜品。
从名字上来看，很多人会以为大理人是直接吃生皮的，实际不然，生皮指的是猪皮，吃之前会把猪皮用火进行烘烤一番，这样便可以享用这道美食了，当地人非常喜欢用一些酱料来搭配吃生皮，还会说口感非常不错。
2、虎掌菌炒鸡丝
云南地区的很多菜品都有菌菇类食材的加入，而这道虎掌菌炒鸡丝也不例外。虎掌菌炒鸡丝作为一道经典的云南菜品，是一道色味俱佳的好菜。
这道菜在原料的选择上十分考究，制作美食的主要原料包括了两类食物，一类是虎掌菌，另一类是鸡丝，通过炒制的方式将其烹饪而成。
在炒这道菜品时加入一些调料进行调味，会使得菜品的口感更加香醇浓郁，要是对菌类的菜品非常感兴趣，那这道虎掌菌炒鸡丝便是不错是选择。
3、宣威小炒肉
宣威小炒肉是一道具有浓郁云南气息的菜品，在滇菜中的名声非常响亮，也十分经典。这道菜实际上是一道有名的地方特色菜，在宣威地区深受当地老百姓的喜爱。
这道菜品在食材的选择上较为严谨，一般选用的都是上好的猪肉，最好是肥瘦相间的，这样的话制作出来的菜品里才会渗出油脂，吃起来也非常爽口，让人忍不住想要多吃几口。
制作完成后的宣威小炒肉香辣可口，是一道值得尝试的美味菜品。
4、火烧肉
在云南有一个地方，当地人非常爱吃火烧肉，这个地方便是保山地区，尤其在保山的农村，当地人对火烧肉那绝对是爱得深沉。要是去这个地方，你就知道，火烧肉在他们的生活中占据了很重要的地位。
要是去到当地人家里做客，他们也会端出这道美食来招待客人，有些客人吃的那可是不亦乐乎，连忙赞叹这道菜品的绝妙之处。如果吃的时候蘸着料汁吃，那吃起来口感是非常不错的，越吃越香。
5、红三剁
在云南，红三剁是很地道的一道菜品，具有明显的云南特色。从菜名上便能猜出来，红三剁里边有三种不同的食材，并且是把这些食材剁好来烹饪的。
这道菜品的颜色非常红亮，让人觉得很有食欲，吃到嘴里也会非常舒服，如果再有一碗米饭，那绝对就是巨好吃了。这么好吃的云南菜，难道你不想尝试一番吗？
6、锅贴乌鱼
实际上，这道锅贴乌鱼是一道比较经典的云南菜。这道菜品里的食材有黑鱼，黑鱼的颜色很黑，所以便起了这样一个名字。
要想把这道菜品制作的非常爽口，那做菜师傅便要把握好火候与时间，制作完成后的锅贴乌鱼鲜香味美，让人口水直流。
以上这6道滇菜，每一道都非常经典，是云南人最爱吃的美食。要是外地人有机会去云南游玩，这6道滇菜非常值得尝试。大家还知道哪些美味的云南菜肴？欢迎评论区留言分享。
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