菜品

在世人眼中，云南环境优越，物产十分丰富。云南有着靓丽的风景，不拘一格的云南美食更是人尽皆知。像鲜花饼、过桥米线、玫瑰凉糕等都是让人心动的特色美食。在云南，不仅仅有这些美味的特色小吃，滇菜的口碑更是火出了圈。如果有幸来云南旅游一趟，那么这6道滇菜一定要尝试一下，实际上也是“滇菜之魂”，如果点了这6道滇菜，老板还以为你是云南人。1、大理生皮都知道云南的大理非

来源丨99期《湘菜》专题节选作者丨椰子尊重原创，拒绝一切未经授权的转载一道菜品的背后，除了要有地域性作为基础，也少不了历史文化的支撑。而湘菜背后的历史故事，则多发生于近现代。究其原因，一方面因为近现代湘菜烹饪技巧、水准已经到了相对较高的水平；另一方面则是这一阶段湖南名士辈出，有了名人基因的加成，湘菜的文化底蕴也就更加深厚。衡阳本地的土头碗便是清末湘军名将彭玉麟所创的

来源丨99期《湘菜》专题节选作者丨椰子尊重原创，拒绝一切未经授权的转载湘菜已经不止于“辣”“辣味烈性一相逢，便胜却人间无数。”辣，是湘菜中重要的一味。湘菜中的辣多种多样，以香辣为主，鲜辣、酸辣为次，这样的饮食习惯与地理环境息息相关。辣椒约在十六世纪下半叶进入中国，起初作为观赏植物栽培

自制可乐鸡块 大家好，今天不分享诺基亚情怀系列了，今天我要跟大家分享我自己做的家常菜：可乐鸡块。 今天是解封第一天，没事儿去趟菜市场买点儿鸡腿，给媳妇儿做点儿可乐鸡块，正好疫情在家…