土豆炖牛肉的家常做法及营养价值
土豆炖牛肉是一道美味又营养的家常菜，它的制作简单，口感鲜美，深受人们喜爱。本文将介绍土豆炖牛肉的家常做法，并探讨其丰富的营养价值。
材料准备：
1. 牛肉：500克
2. 土豆：3个
3. 洋葱：1个
4. 姜蒜：适量
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 盐：适量
8. 鸡精：适量
9. 清水：适量
步骤：
1. 将牛肉切成块状，用清水浸泡片刻，去除血水。
2. 土豆去皮，洗净后切成块状，洋葱切丝，姜蒜切末备用。
3. 热锅加入适量的食用油，放入姜蒜炒香。
4. 加入牛肉块煸炒至变色，加入料酒炒匀。
5. 倒入适量的清水，加入盐和鸡精，煮沸后转小火炖煮30分钟。
6. 加入土豆块和洋葱丝，继续炖煮20分钟，直至土豆熟软。
7. 最后加入适量的生抽调味，翻炒均匀即可。
营养价值：
土豆炖牛肉富含蛋白质、维生素和矿物质，具有以下营养价值：
1. 蛋白质：牛肉是优质蛋白质的重要来源，有助于维持肌肉组织的正常功能。
2. 维生素：土豆富含维生素C和维生素B6，有助于提高免疫力和促进新陈代谢。
3. 矿物质：土豆和牛肉都含有丰富的铁、锌和钾等矿物质，有助于维持身体健康。
4. 膳食纤维：土豆中的膳食纤维有助于促进消化和预防便秘。
综上所述，土豆炖牛肉不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合全家人享用的健康菜肴。
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