【图文】大虾怎么做好吃又简单油焖大虾

投稿用户 • 2023年7月31日 pm12:15 • 小吃技术培训 • 阅读 440

【图文】大虾怎么做好吃又简单油焖大虾

大虾是一种受众多美食爱好者喜爱的海鲜，它肉质鲜美且营养丰富。无论是清蒸、炒、煮、炸，大虾都能展现出其独特的风味。下面就为大家分享几种简单又美味的大虾做法，让你在家也能轻松做出美味诱人的大虾菜肴。

清蒸大虾

清蒸是一种保留食材原汁原味的烹饪方法，非常适合有新鲜大虾的情况。制作步骤如下：

材料：

– 新鲜大虾500克

– 葱姜蒜适量

– 盐适量

– 料酒适量

– 生抽适量

– 黄豆油适量

步骤：

1. 处理虾：将大虾去壳去虾线，留下虾尾，洗净沥干。

2. 准备调料：将葱、姜、蒜切末备用。

3. 蒸虾：在蒸锅中放入适量水，加入姜片、葱段和料酒，让水煮沸后放入蒸盘，将虾摆放在蒸盘上，盖上盖子蒸约8-10分钟，或至虾肉变红即可。

4. 调味：将蒸熟的大虾装盘，撒上姜末和葱末，淋上适量的生抽和热油，再撒上少量盐，即可食用。

爆炒大虾

爆炒是一种能够使食材更加入味的烹饪方式，适合喜欢口感更香脆的人。制作步骤如下：

材料：

– 鲜虾500克

– 葱姜蒜适量

– 料酒适量

– 食用盐适量

– 白胡椒粉适量

– 生抽适量

– 番茄酱适量

– 红椒适量

– 绿椒适量

– 蝴蝶虾酱适量

– 白芝麻适量

– 糖适量

步骤：

1. 虾处理：将鲜虾去壳留尾，虾背切开去泥线，用清水洗净，沥干备用。

2. 调味：将葱姜蒜切末备用。将虾用料酒、盐、白胡椒粉腌制约15分钟。

3. 爆炒：热锅冷油，下入虾炒至变色，取出备用。锅中加热油，放入葱姜蒜末炒香，加入适量番茄酱和虾酱炒匀，再放入适量糖搅拌均匀。

4. 炒制：放入虾爆炒均匀，添加切好的红椒和绿椒炒匀，撒入适量白芝麻炒散即可。

鲜虾油焖大虾

油焖是一种保持食材鲜嫩多汁的烹饪方法，适合有大虾的情况。制作步骤如下：

材料：

– 新鲜大虾500克

– 姜片适量

– 料酒适量

– 食用盐适量

– 生姜适量

– 酱油适量

– 白胡椒粉适量

– 葱适量

步骤：

1. 虾处理：将新鲜大虾去头去壳留尾，用清水冲洗干净。

2. 香料准备：将姜片、葱切末备用。

3. 焖制虾：热锅加入适量植物油，放入姜片煸炒出香味，放入大虾翻炒。待虾变色时，加入适量料酒烹煮，再加入适量清水，加入适量食用盐、生姜和葱末搅拌均匀。

4. 调味：放入红烧酱油和适量白胡椒粉，小火焖煮5-8分钟，直至大虾熟透入味即可出锅。

总结起来，大虾的做法多种多样，清蒸、炒、炖等都能制作出美味的大虾菜肴。根据个人口味的不同，可以选择适合自己的做法。不管哪种做法，都需要选用新鲜的大虾，并注意烹饪时间和调味的搭配，才能将大虾的鲜美口感发扬到极致。快点尝试这些简单又美味的大虾做法，让你的味蕾享受一顿丰盛的海鲜盛宴吧！

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